生果不宜加热吃?假的：养分流失不大

生果不宜加热吃的说法并不准确。大部分生果在加热后，养分流失并不大，只须维生素C含量高的生果如猕猴桃、橘子、文旦、橙子和草莓等，加热后维生素C会被唠叨。而咱们常吃的苹果、梨、香蕉等，维生素C含量不算尽头高，是以加热后也莫得很大的亏本。

生果加热后，膳食纤维被软化，不错减少对肠胃的刺激性，更适合肠胃功能较弱的东谈主群，以及经期女性、产妇和牙病患者等。冬季如若惦念生果凉，不错把生果切片用沸水泡一下，概况用微波炉稍稍加热后食用，别忘了水也要喝掉，因为流失的养分素会融解在水中。

熟吃苹果也有其克己，尽头是关于老年东谈主和消化不良者。无论煮、蒸如故烤，苹果中的钾和膳食纤维齐不会因为加热而亏本，这些因素是热褂讪的。多酚类物资在短时辰加热的情况下，含量以致还会略有飞腾。苹果皮中的果胶也会逐步溶出，更容易被东谈主体愚弄。此外，苹果中的糖分不会被加热唠叨，以致有可能因为加热而变成少许低聚糖。